Our meals on the Inca Trail
Nuestra Gastronomía
Los ingredientes fundamentales presentes en la mayoría de los platos peruanos son el arroz, la papa, el pollo, el cerdo, el cordero y el pescado. Casi todos estos platos incorporan ají, también conocido como ají peruano, que va desde tonos amarillos a rojos, incluido el famoso rocoto rojo.
Actualmente, en la región del Cusco se pueden encontrar más de 2.000 tipos diferentes de papas. Estas patatas varían en color desde morado y azul hasta amarillo y marrón, con varios tamaños y texturas. Algunas son tan pequeñas como nueces, mientras que otras pueden ser tan grandes como naranjas. En las zonas montañosas, las patatas se procesan deshidratándolas.
Ingredientes frescos y cenas excepcionales en el Camino Inca
Todas nuestras comidas en el Camino Inca están elaboradas con ingredientes frescos comprados en el mercado local de Cusco. Nuestros extraordinarios porteadores transportan todo y nuestro talentoso chef lo prepara. No utilizamos alimentos rehidratados ni enlatados. Todo es fresco, saludable y delicioso.
Cada año durante la temporada baja, capacitamos a nuestro chef para preparar exquisitos desayunos, almuerzos, cenas y meriendas, todo servido con un sonrisa. Después de cada día de caminata, nuestros huéspedes disfrutarán de nuestro happy hour seguido de una deliciosa cena que seguramente superará todas sus expectativas culinarias en el Camino Inca.
Expertos en gastronomía
Peru Travel ofrece uno de los servicios de alimentación más excepcionales. Nuestros chefs están altamente capacitados y dedican tiempo cada año para perfeccionar sus habilidades y crear menús que destacan por su calidad y sabor. Prepárate para disfrutar no sólo de un excelente experiencia de trekking, pero también una experiencia culinaria extraordinaria.
Cada comida está elaborada con ingredientes frescos y locales, lo que garantiza platos saludables y deliciosos que superarán todas tus expectativas. Desde el desayuno hasta la cena, cada bocado es testimonio del compromiso de Peru Travel con la excelencia gastronómica en el Camino Inca..
Nuestra selección de desayuno incluirá:
- Panqueques con un chorrito de caramelo que representan una serie de geoglifos antiguos ubicados en el Desierto de las Líneas de Nazca (sitio de Patrimonio Mundial de la UNESCO) en el sur de Perú.
- Avena espesa con grandes trozos frescos de manzanas dulces.
- Pan Andino Chuta (pan tradicional horneado en hornos coloniales).
- Omelets rellenos de pimientos, apio, zanahorias, rábanos y queso.
Nuestro paquete de snacks incluye:
Después de nuestro desayuno diario, nuestros chefs prepararon pequeños paquetes para llevar en nuestro viaje y disfrutar como refrigerios. Estos paquetes fueron útiles cuando necesitábamos un pequeño impulso antes de continuar nuestro viaje.
Cada paquete fue cuidadosamente seleccionado para incluir una variedad de frutas frescas, nueces, barras energéticas y otros refrigerios nutritivos, asegurando que tuviéramos la energía para afrontar los desafíos del día. Gracias a estos detallados preparativos, pudimos mantenernos concentrados y motivados durante toda nuestra aventura.
- Plátanos
- Barras de chocolate, sublimes (recomiendo encarecidamente comprar algunas para llevarlas a casa)
- Dulces, como Jolly Ranchers
- Mandarinas
- Barras de granola
- Manzanas
- Jugo
Nuestro almuerzo ofreció:
Después de caminar a veces durante 4 horas antes de una comida completa, nuestros almuerzos siempre tenían un buen equilibrio con la cantidad justa de proteínas y control de porciones (nunca quisimos estar tan llenos como para sentirnos como dormir). Nuestros chefs crearon algunos platos excelentes que incluían una variedad de opciones nutritivas y sabrosas. Cada comida fue diseñada para reponer energías y mantenernos ágiles para continuar la caminata, ofreciendo sabores que capturaron la esencia de la cocina local y la creatividad de nuestros chefs en el Camino Inca.
- Sopa cremosa de espárragos
- Sopa de quinua
- Sopa de verduras
- Ensalada de pollo peruana
- Chile de papa nativa peruana con pastel de arroz y espinacas
- Rollitos de pollo
- Ensaladas de verduras
- Ensaladas rusas
Después del almuerzo, continuamos nuestra caminata por el sendero durante 4 horas más antes de llegar finalmente al campamento. Una vez que nos instalamos en nuestras tiendas de campaña y nos refrescamos, esperábamos con impaciencia la tradicional hora del té de las 5:00 p. m., que instantáneamente estableció un tono relajante. Estas reuniones a la hora del té incluyeron:
- Variedad de tés (Coca, Anís, Manzanilla, Té Puro)
- Chocolate caliente
- Café
- Galletas recién horneadas
- Galletas saladas con mermelada, miel y mantequilla
- Palomitas de maíz
- Wonton crujientes
Nuestra selección de cena incluye:
Nuestra última experiencia culinaria del día llegó a la hora de cenar con deliciosos menús de tres platos. En la intimidad de sus tiendas, nuestro talentoso equipo de chefs preparó los siguientes platos con la ayuda de una linterna y un simple soplete de propano.
Los platos variaron desde sabrosas sopas y ensaladas frescas hasta platos principales elaborados con ingredientes locales y exquisitos postres que completaron nuestro día de aventuras en la naturaleza.
- Sopa de patatas
- Sopa de arroz y verduras
- Sopa de maíz andino: más bien una sopa cremosa
- Trucha al vapor en salsa de champiñones con verduras de la huerta
- Pollo ligeramente frito con patatas fritas recién cortadas
- Fideos salteados con champiñones y col rizada al vapor
- Pudín de manzana y canela
- Pastel de chocolate y pudín
- Gelatina (¡sí, gelatina en plena cordillera!)
Más Información
Nuestras Certificaciones con Viajes Peru
Nuestras certificaciones con Viajes Peru garantizan calidad y profesionalismo. Estamos orgullosos de contar con las certificaciones ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015, así como múltiples premios Travelers’ Choice de TripAdvisor. Estos galardones reflejan nuestro compromiso de brindar experiencias de viaje excepcionales en Perú. Con Viajes Peru, puede confiar en que su aventura será segura, sostenible e inolvidable.
